互联网外卖的发展史小编导语：午餐高峰期去餐厅吃饭，你经常要等多久？刮风、下雨、雾霾天，你是否懒得外出就餐？工作太忙没时间，你是否也无暇顾及吃饭？周末宅在家里，你是否懒在床上不想出去觅食？如今，互联网外卖产品如此受热捧的原因就是帮你解决了以上的问题。

互联网外卖市场发展现状分析那么下一个问题来了，现在互联网外卖产品这么多，哪个才是适合自己的呢？

互联网外卖发展的优势是啥O2O是目前最火的电商形式，随着O2O的概念扩大，餐饮O2O站点也越来越多，最有人气的莫属美团外卖、饿了么、淘点点这三家，连百度都已经加入了做百度外卖。随着巨头们的加入，市场的竞争越来越激烈了。人人都是产品经理5群的小伙伴们约在周六晚上一起讨论大家所熟悉的几家外卖产品，带你进入互联网外卖产品的圈子里，更多的了解产品的优劣。

一、外卖产品的运营模式是什么？

互联网外卖兴起的原因运营模式就是产品如何的运营，产品之间都有些共同点，也存在着一些差异，来分析一下几家的熟悉外卖产品的运营模式，比如：淘点点、饿了么、美团、百度外卖等。

互联网外卖的商业模式外卖产品是典型的用互联网改善传统外卖的例子，原本外卖都是用户通过电话订购，商户按照订购进行生产-派送-收费一系列流程。商户需要自己拉用户，资金和精力都有限、效果不明显、用户评价也不高。而互联网外卖主要是打造一个平台，平台上聚集线上的用户和线下的商家，用户在平台上选择商家点单，可完成支付或餐到付款；平台将订单信息反馈到线下商家，商家根据订单送外卖。同时，软件提供监督和保障服务，提升了用户体验的同时，又减少商家主动获取用户成本，刺激商家做好服务赚取回头客，效率大大的提高。用户线上下单，商家线下派送，用户足不出户即可消费。

互联网外卖兴起的主要原因在外卖平台，主要是以基于LBS的定位服务完成商家与用户的快速对接，拥有便捷搜索支付和促销活动的优势，例如百度外卖，也是通过百度地图做文章，可以通过地图选择区域订餐。地图只是一个切入点，不使用地图也可以根据地理位置定位周边商家。

分析互联网产业链下的外卖服务运营推广方式：

互联网外卖平台思维（1）地推发传单（地推转化率低）

互联网外卖的优缺点（2）线上完成支付给优惠，例如减免、送饮料等。

互联网外卖市场兴起的主要原因此外，小伙伴们将外卖平台订餐和直接电话订餐进行比较：

美团外卖产品图尺寸外卖平台订餐

与传统餐饮门店相比互联网餐饮外卖门店优势：用户可选择性多，可以浏览很多商家和菜品信息；平台也有不同菜式的详细分类，一目了然；用户可以方便的选择到自己喜欢的，直接下单并完成在线支付。

美团外卖属于o2o创业,也是互联网创业形式劣势：发现商家通过外卖平台的订单比电话直接预订价格要贵的情况，原因是：用户通过外卖平台预订，商家需要给平台分成；所以通过外卖平台的订单，商家可能会提价。在这种情况下，用户损失了利益，受伤的反而是用户。

美团外卖商家版怎么上架新产品直接电话订餐

美团外卖产品与服务电话说起来不方便，相关信息记录也比较麻烦，还容易出现地址记错之类的问题。

二、细谈O2O餐饮人气产品

近些年随着互联网的发展兴起的外卖饿了么

互联网餐饮外卖行业“饿了么”是中国最大的餐饮O2O平台之一。公司创立于2009年4月，整合了线下餐饮品牌和线上网络资源，用户可以方便地通过手机、电脑搜索周边餐厅，在线订餐、享受美食。“懒人”订餐需要什么，“饿了么”就尽力提供什么；有了这个“核心竞争力”“饿了么”在市场里可谓是风生水起。

美团外卖产品图片尺寸1.产品定位：定位清晰，从校园市场起步，开始主要做校园周边市场，逐步扩展到写字楼等商业区。

美团外卖产品图尺寸大小2.产品功能：饿了么会根据用户的历史纪录调整餐厅排序。

外卖平台的产品与服务3.产品优势：商家多，选择性多，会显示周边的所有餐厅。

互联网外卖市场数据分析4.产品订餐：套餐实惠、加1元送饮料、满就减等

外卖平台的优缺点5.产品问题：

外卖平台优劣势（1）鱼龙混杂，不好管理，个体商户，卫生难以保证甚至有黑作坊的存在；

网络外卖的利与弊（2）无法保证送餐时间，因为每家商户接待能力不同、不准时、或早或晚；打电话催单是常有的事情。

互联网外卖创业（3） 售后服务不好，退餐很麻烦。

互联网外卖对餐饮行业的影响针对以上提出来的产品问题，小伙伴们都提了一些意见如下：

外卖互联网行业发展前景售后服务的问题，退餐很麻烦，这点体验很差！细节不做好，没有得到用户的口碑，平台可持续发展比较差，平台的良好需要也需要靠用户得到的良好体验去传播。

互联网发展对外卖的意义商家对于产品体系没深入了解和学习。

互联网对外卖行业的影响用户体验问题（平台搞活动时用户体验做的差，应该在付款的时候直接跳个对话框出来，或者现实红色的文字作为提醒用户<是否符合活动的要求>）

互联网 外卖ifood517上订餐

ifood517(我饭我吃网)是专业餐饮O2M订餐网,用户线上订购安全、健康、营养、优质的餐品,线下使用高科技、高智能取餐柜自助取餐！

1.运营模式：与商家合作模式，网上下单，在固定的时间点送到大厦楼下的餐储柜中，再发短信和微信提醒餐已到，下楼取餐即可；面向个人+对接商家，他们负责物流配送，非常准时；

早餐、中餐、下午茶、零食包括晚餐新鲜食材，都可在网上订；餐柜统一安装，餐柜也带保温；凭短信密码开柜取餐或扫一扫即可。

2.优点：优势在于干净、卫生、高效，保证就餐时间，且出了问题有专门的客服来解决。

3.缺点：初期合作商家少，可选择性不多，吃的时间长了容易腻歪。

三、5群专家细说餐饮O2O

说道020，归根到底就是资源整合，线下到线上的整合，靠什么来整合呢？我觉得是资源和传播，资源是实体产业的地推的运营能力，传播是对媒体的驾驭和影响力。

百度外卖：

以往没有使用过百度外卖，刚下载操作了一下，做的不错。有钱就是任性！百度外卖目前为止支持29个城市，6类商品筛选，进行减、免、券、票运营策略，通过立减优惠、免费配送、支持代金券、支持发票做了配套解决方案；免费和优惠我觉得算是个点吧，至少很多人会用。

现在020就像当年的团购一样，热门而美丽；充其量我们大多数是看客，我觉得百度外卖这样做下去很吃力，大公司就是不缺钱，以后可能会收购几家公司吧！或者用钱干掉后者，然后自己制定游戏规则。

美团外卖：

我觉得美团最好。为什么呢？美团已经解决了核心的问题，销售和市场的问题，这个可能是多年的积累，他们能够让我最快的时间在更多的商家里，找到满足我的食物，这个我觉得很重要。我会在乎免减，我更在乎我用餐时间和食物的五觉。

产品服务：

虽然我们都是服务别人，获得生存，这个行业显然更是。个人观点：人是最重要的，一个团队的运营不仅不仅是产品、技术、运营，更重要的是背后老板的决策、市场人员野蛮生长，销售人员目标坚定，更重要的是客服服务；完善的运营后台是保障前线战争的后院，用户系统、支付体系、会员等级体系、产品库体系等等是衡量这些根本。

四、浅析外卖O2O的商业模式

现在的外卖平台主要还是在获取用户和市场的激烈竞争阶段，展望外卖平台未来发展的商业模式可能有：

1.平台从商家的订单中分成，获取佣金。

2.平台给商户打广告 ，商家推荐、排名等。

3.平台也可以通过给商家提供管理系统、CRM系统等商家工具获得收入。

感谢参加讨论的小伙伴们：路色痞-PM-上海、笑天涯-PP-上海、不觉-运营-济南、♨包子-PM-北京、漓江-打杂-北京、笨猴-PM-北京、诺儿-实习-上海、lulu-pm-杭州、止水-运营-北京、林轩—PD—BJ、境夫-北京、小白兔-PM-SH、Alic-运营-贵阳、绝迹-PM-上海、jacky-打杂-广州、笨猴-PM-北京、有关部门PM-上海、HiDe-产品-深圳、方社-CEO-北京、july-PM-广州、面条-PD-深圳、jason鸦-Pma-京、加菲猫-运营-CQ、胖妞-PM-北京、橙子-交互-成都

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